Nuestros Productos
Merluza Austral
Especie capturada en aguas del sur, reconocida por su adaptabilidad en cocina y buen rendimiento por porción.
Se trabaja en distintas presentaciones según destino, con procesos que priorizan limpieza, corte y conservación adecuados para su distribución y consumo.
Reineta
Utilizado en preparaciones cotidianas y gastronómicas, valorado por su equilibrio entre firmeza y suavidad.
Su procesamiento contempla desposte, porcionado y almacenamiento en condiciones que permiten mantener su estabilidad en el traslado.
Locos
Recurso marino de manejo regulado, destinado principalmente a preparaciones tradicionales.
Su tratamiento incluye cocción, limpieza y clasificación, permitiendo obtener un producto uniforme, listo para su comercialización en condiciones controladas.
Salmón
Producto de alta rotación, trabajado en cortes definidos para distintos usos culinarios.
Su proceso considera fileteado, porcionado y almacenamiento en frío, manteniendo condiciones adecuadas para su distribución en distintos canales de venta.
Carne de Jaiba
Producto obtenido mediante procesos de extracción manual y selección, enfocado en facilitar su uso directo.
Se presenta limpio y listo para preparación, con manejo que permite mantener su textura y rendimiento en aplicaciones gastronómicas.
Machas
Marisco proveniente de zonas costeras, utilizado en diversas preparaciones por su sabor característico.
Su procesamiento incluye limpieza y selección, permitiendo su comercialización en condiciones adecuadas.
Piures
Especie recolectada en el litoral sur, utilizada en preparaciones específicas por su perfil intenso.
Su manejo contempla extracción, limpieza y conservación, manteniendo sus características propias durante su distribución y uso.
Erizos
Producto de temporada, recolectado bajo condiciones controladas para su posterior procesamiento.
Se trabaja considerando apertura, extracción y resguardo del contenido, asegurando condiciones para su comercialización.
Congrio dorado
Utilizado en distintas preparaciones por su firmeza.
Su procesamiento incluye corte y porcionado, manteniendo condiciones que permiten su adecuada conservación y traslado a distintos puntos de distribución.
Ostiones
Marisco destinado a preparaciones gastronómicas, con manejo que considera selección por tamaño y limpieza.
Su comercialización se realiza bajo condiciones que permiten conservar su estado adecuado para consumo o preparación.
Camarones
De uso versátil, presente en distintas líneas de preparación culinaria.
Su tratamiento incluye clasificación, limpieza y conservación, permitiendo su distribución en formatos adaptados a distintos requerimientos.
Pulpo
Con alta demanda gastronómica, valorado por su textura firme y versatilidad en distintas preparaciones.
Su procesamiento considera limpieza, cocción, conservación bajo condiciones controladas y distribución.
Pejerrey
Pescado de carne blanca y textura tierna, altamente valorado por su sabor delicado y versatilidad en diversas técnicas culinarias.
Su procesamiento incluye limpieza, despinado y conservación bajo estándares rigurosos de temperatura, permitiendo su distribución en formatos adaptados a las exigencias del mercado gastronómico y comercial.